成都饭店哪家环境最好？有什么特色菜？

成都，这座被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的城市，不仅是旅游胜地，更是美食天堂，在众多饭店中，环境最好的一家当属锦里客栈，这家餐厅以其独特的古色古香环境和精致的川菜著称，而谈到成都的特色菜，以下这些菜品是不容错过的：

1、麻婆豆腐

历史与特色：麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八大特点，这道菜起源于清代同治年间，由成都万福桥“陈春富饭铺”老板娘陈刘氏所创，麻婆豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，极具川味特色。

推荐餐馆：锦里客栈的麻婆豆腐备受好评，不仅保留了传统风味，还注重菜品的美观和口感。

2、担担面

历史与特色：担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，因早期常由小贩挑着担子在大街小巷中叫卖而得名，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

推荐餐馆：锦里客栈的担担面制作精细，味道正宗，是品尝成都小吃的不二选择。

3、夫妻肺片

历史与特色：夫妻肺片是一道四川成都传统名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面，其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香。

推荐餐馆：锦里客栈的夫妻肺片选料讲究，调料丰富，味道正宗，深受食客喜爱。

4、钟水饺

历史与特色：钟水饺是四川省成都市地方传统小吃之一，有“中华名小吃”之称，钟水饺皮薄馅嫩，味道鲜美，因其独特的制作工艺和美味的口感而受到人们的喜爱。

推荐餐馆：锦里客栈的钟水饺口感细腻，味道鲜美，是品尝成都传统小吃的好去处。

5、龙抄手

历史与特色：龙抄手是四川成都的传统小吃，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，按口味不同，又有红油抄手、清汤抄手等多种变化。

推荐餐馆：锦里客栈的龙抄手品种多样，口感丰富，是品尝成都小吃的经典之选。

6、钵钵鸡

历史与特色：钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，皮脆肉嫩，麻辣鲜香。

推荐餐馆：锦里客栈的钵钵鸡选用优质鸡肉，调料丰富，味道正宗。

7、三大炮

历史与特色：三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”，香甜可口，不腻不粘又化渣。

推荐餐馆：锦里客栈的三大炮制作传统，口感独特，是体验成都小吃文化的好选择。

8、宫保鸡丁

历史与特色：宫保鸡丁是闻名中外的特色传统名菜，川菜、鲁菜、贵州菜中都有收录，该菜式的起源与鲁菜的宫爆鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢带入四川，经过改良发扬，形成了一道新菜式，鸡肉嫩滑，辣而不猛，香辣味浓。

推荐餐馆：锦里客栈的宫保鸡丁鸡肉嫩滑，香辣味浓，是品尝川菜的代表菜之一。

9、串串香

历史与特色：串串香是四川地区的特色传统小吃之一，实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，各种菜品串在竹签上，放入滚烫的火锅中涮着吃，风味浓郁，菜品丰富。

推荐餐馆：锦里客栈的串串香种类丰富，味道正宗，是体验四川火锅文化的好选择。

以下是一些额外的提示：

- 在品尝成都美食时，不妨尝试一些当地的小吃摊或夜市，那里往往隐藏着许多地道的美味。

- 如果对辣不适应，可以提前告知服务员调整辣度，以免影响用餐体验。

- 成都的美食文化非常丰富，除了上述推荐的餐馆和菜品外，还有许多其他的美食等待你去发现和品尝。

成都的美食文化丰富多彩，每一道菜品都有其独特的魅力和故事，在品尝这些美食时，不仅能体验到成都的饮食文化，还能感受到这座城市的热情和活力。